准备食材：中筋粉:500克,无核红枣:适量,酵母粉:5克
做法：中筋面粉过筛；
酵母粉用温水融解；
加入面粉中揉成光滑面团；
无核红枣，洗净，浸泡10分钟；
用厨房纸吸干表面水分；
面团室温醒发90分钟；
醒发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；
面板上撒些干面粉，将醒好的面团揉搓10分钟排气；
面团分成大小均等的小剂子；
小剂子擀成圆皮；
圆皮上放上四个红枣；
用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧；
将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头；
上锅醒发30分钟；
大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。
小贴士：1.面粉过筛一般常用于烘焙中，经几次试验，在蒸馒头时过筛，更容易让面团揉匀；
2.红枣如果太干，需要泡时间加长一些，吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜。
“红枣的香甜与馒头的宣软，完美结合，不仅好吃，更好看。”