准备食材：佛手瓜:120克,虾:10只,葱:适量,姜:适量,盐:适量,料酒:适量,胡椒粉:适量,虾油:适量
做法：准备材料。
虾去壳，去虾线开背。
佛手瓜切片。
佛手瓜切片。
锅中水烧沸入虾仁焯至变色捞了。
佛手瓜也焯一下。
将佛手瓜捞出过凉。
锅中油烧热，入葱姜丝炒香。
加入佛瓜片加重炒。
加入虾球。
炒匀出锅。
炒匀出锅。
小贴士：1、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心。
2、剥下的虾头不要丢弃，可炸虾油。
“海水虾性温、味甘咸，归肾经；有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。据测定分析，佛手瓜富含维生素、氨基酸及矿物元素。它的糖类和脂肪含量较低，蛋白质和粗纤维含量较高，高蛋白低脂肪低热量是其特性，具有良好的保健价值，可预防心血管方面的疾病。
将这二者结合在一起，确实不失为一道营养美味。”