沙虫干瑶柱煲肉片粥

功效：

• • • 降压降火 
    • 降胆固醇 
    • 防动脉硬化 
    • 促发育 防贫血 
    • 补虚清肺 健脑

主料

沙虫干1把          瑶柱50克            猪肉1块

辅料

食盐1茶匙         姜两片         植物油2汤匙

做法

1. 米提前一夜泡水软化，猪肉切片备用。沙虫煸炒至金黄色捞出备用；
2. 炒黄的沙虫放入一大碗水中泡软。把昨夜泡过的米滤去清水，再换入泡过沙虫的水用来煮粥，沙虫水底部不需要，会有沙。
3. 瑶柱同样洗净后泡软，浸泡瑶柱的水可以一起煲粥，泡软的瑶柱拍扁；
4. 起油锅，爆姜丝，然后放入沙虫和瑶柱爆炒
5. 爆炒片刻后加入热开水，等到沙虫瑶柱汤煮开，而且变得奶白色时便倒入一锅已经煮开的开水中，煲一个小时以上，成为浓高汤；
6. 浓高汤煮好后，加入洗净的大米，等到大米煮至七八成熟时，再加入新鲜肉片，再次煮开放少许盐调味。(如想汤更加鲜味，可以将肉片提前放，最后再放大米，这样汤味更浓，后放肉片则是肉好吃)