准备食材:新鲜羊排:适量,酸豆角:适量,油:适量,精盐:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,八角:适量,香叶:适量,桂皮:适量,红辣椒:适量
“天渐渐的凉起来了,羊肉也渐渐的往我的锅里跑了。
羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。 寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。
羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。
厨房台子下还有一点8月份腌渍的酸豆角,拿出来做菜吃。
以前做酸豆角一般是用肉末搭配着做菜,酸豆角末和肉末吃起来很不给力,不解馋。今天咱就做个大块吃肉,大筷子夹酸豆角的菜,打打馋虫。”