准备食材：黄油:30克,糖粉:26克,全蛋液:8克,糖渍橙皮丁:1小勺,低筋粉:50克,泡打粉:1/6小勺,蛋白:适量,粗砂糖:20克
做法：准备用料
黄油软化，加糖粉用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器搅打松发
分次加入全蛋液，打匀
加入糖渍橙皮丁，搅打均匀
低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油中
用手抓匀成面团
整形成直径约3-4CM的圆柱，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏约3小时至凝固
取出凝固好的圆柱，在表面刷蛋白
滚上粗砂糖
切成厚约1CM的圆片，
摆入烤盘
放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，烤25分钟左右，熄火后继续焖10分钟出炉
表面金黄，出炉
小贴士：面团表面刷蛋白不用太多，只要均匀地刷上一层即可。
也可以将面团放入冷冻室1小时左右至凝固，但不要冻太久，以免太硬不好切。
“一直都想做一道关于糖渍橙皮丁的饼干，但一直都没有看到很现成的配方。看到别人做，就越发地心痒痒起来。于是把孟老师的柠檬皮砂糖饼干的方子给改了改，做了这道橙香砂糖饼干。效果看起来还不错，而且，似乎也比较受欢迎”