准备食材：大米:150克,广式腊肠:4条,叉烧:100克,菜心:300克,蚝油:1匙,生抽:1勺,香油:5ml,植物油:15ml,盐:3克
做法：大米洗净用清水泡两小时。
腊肠洗净上锅蒸几分钟。晾凉切成薄片。
菜心，摘掉老叶子洗净备用。
用蚝油，生抽，香油和少许凉白开调的酱汁。
自制叉烧。
把米倒入砂锅内，加入水，没过食指第一个关节就可以了。
盖上盖子，大火烧开，转小火焖二十分钟。
打开盖子，水分基本吸收完。
沿着锅边淋点植物油，迅速把切好的腊肠和叉烧摆在米饭上面，浇酱汁，盖好盖子，继续小火焖十分钟，中途不能揭开盖子。
焖饭的时候，烧水焯菜心，淋上剩下的酱汁即可。
香喷喷的煲仔饭出炉咯！
美味就是如此简单！
小贴士：大米泡过之后不会夹生。焖的时候最好不要离开，随时转动一下砂锅，以免糊了。
“煲仔饭遍布广东的大街小巷，但凡吃了都抵挡不住那回味无穷的美味，身处成都，几乎是闻所未闻见所未见，所以多说不如一做！”