准备食材：饺子皮:500克,韭菜:100克,荸荠:10颗,猪肉:500克,生抽:适量,胡椒粉:适量,盐:适量,料酒:适量,蚝油:适量,十三香:适量
做法：荸荠去皮，韭菜洗净
猪肉剁成泥
韭菜和荸荠切末
将韭菜末和荸荠末倒入肉泥中，加入生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，十三香
顺时针搅匀，搅到馅料粘稠
准备饺子皮。（我这是在菜市场买的，一斤两元钱，能包五十多个饺子）
将馅料包入饺子皮，多出来的可放入冰箱冷冻室，要吃的时候拿出来煮或蒸都可以
锅内烧开水，下入饺子，煮三上三下
装盘，沾点醋吃吧
小贴士：煮饺子所谓的三上三下，是指饺子先放开水里煮至浮起时，再加入点冷水，煮至饺子再次浮起，然后再加入点冷水，等饺子第三次浮起时，就熟透了。
“韭菜猪肉馅里加点荸荠，一口咬下去，首先是韭菜的香，再是猪肉的饱满，最后是一点点荸荠的回甜，口味层次丰富哦，加入荸荠，还能解猪肉的腻味。这个方子是老妈教的哦，我来外传一下。。。”