准备食材：羊肉:500g,鸡蛋:1个,面粉:50g,白胡椒粉:10g,花椒粉:5g,姜粉:5g,孜然粉:15g,辣椒面:10g,盐:适量
做法：蛋清加50g面粉，适量的水，少许的油搅拌成薄糊备用。
羊肉切成3*2cm，厚0.5cm的片。
各种粉搅拌在一起。调料取一半（或看你的口味加减），和羊肉拌匀，腌渍入味。
腌渍好的羊肉用牙签穿成串，每串3-5片肉。
羊肉放到糊里上浆，不要太厚。
锅里放油，油烧到4-6成热时，下肉串炸成金黄，捞出即可。
小贴士：这种炸法，肉串外焦里嫩。剩下的调料放到瓶子里，下次再用。