准备食材：鱿鱼:1只,葱白:适量,姜:适量,蒜:适量,辣椒:适量,花椒:少许,八角:适量,香油:适量,油:适量,黄酒:适量,醋:适量,酱油:适量,鸡精:适量,盐:适量
“鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。
注意事项：操作时速度要快，火候不宜太小，最重要的是醋的用量，这道菜里醋是起爽滑口感的作用不是要吃酸的，呵呵，一定要少量适中~
特点：色泽鲜亮，微辣，口感爽滑，脆香~”