准备食材：半片鸭:半只,土豆:一个,啤酒:一听,豆瓣酱:1汤勺,生抽:2汤勺,老抽:2汤勺,料酒:1汤勺,淀粉:1小勺,鸡精:适量,盐:适量,姜:适量,蒜:适量,八角:适量,桂皮:适量,茴香:适量,花椒:适量
做法：鸭剁成块，洗净沥干水。
用料酒、生抽、淀粉腌制半小时。
炒锅放油，放入花椒粒炸香捞出，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣酱。
倒入腌好的鸭块翻炒至肉色发白。
放入所备香料和老抽酱油、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水中火炖20分钟左右，放入切小块的土豆。
小火炖至肉烂土豆熟，汤汁收的差不多了放入盐、鸡精调味。
小贴士：可以先将鸭子较肥的部分放在油里多炒一会儿,将多余鸭油炒出,把多余的油倒出来，这样烧出来的菜才不会油腻。
“要想过的开心就要有一颗感恩的心和乐观的生活态度，豁达的胸怀．这样你才能过得快乐．反之，如果总是斤斤计较，恩将仇报，不知足，那么结果一定和它一样没有好下场。”