准备食材：里脊肉:400g,胡萝卜:50g,大辣椒:30g,大白菜:50g,盐:少许,酱油:2汤勺,花生油:80g,白砂糖:2汤勺,白醋:3汤勺,料酒:1汤勺,面粉:50g,淀粉:20g
做法：里脊肉洗干净，切成小拇指一样的长度和宽带，加入料酒，酱油，盐，少许的花生油，面粉和淀粉，腌制20分钟。
大白菜，辣椒，胡萝卜洗干净，全部切成丝。
平底锅放入花生油，把腌制好的里脊肉倒进去炸到2面金黄，装盘，再倒入平底锅再复炸一次。
平底锅依次把胡萝卜，辣椒，大白菜炒好装盘，然后在干净的平底锅下花生油炒白砂糖，加入白醋，最后把里脊肉和刚才炒好的菜倒在平底锅中翻炒，在起锅前在加入一点白醋，即可。
小贴士：1里脊肉炸了一次，在复炸一次，这样的口感会更好。2在起锅前在加入一点白醋，是因为白醋会挥发。3加入淀粉是为了肉质更为细嫩。
“酸甜可口的里脊肉，一口咬下去，肉汁爆发，酸甜可口，外酥里嫩，是一道可口的家常小菜，弟弟妹妹都很喜欢吃。”