八仙过海作者： admin / 2019年4月13日 2020年8月17日 / 美味热菜, 菜谱 / 八仙过海做法, 八仙过海功效, 八仙过海材料, 八仙过海特点, 八仙过海的做法, 八仙过海菜名, 八仙过海菜品图片, 八仙过海菜谱, 冬笋, 海参, 海参的做法, 海螺, 海螺的做法大全, 牙片鱼肉, 虾仁, 虾仁的做法, 香菇, 鱼唇, 鲍鱼, 鲍鱼的做法, 鲍鱼的做法大全 材料 主料：水发海参200克，虾仁、水发鱼唇、海螺肉、鲍鱼、净牙片鱼肉各50克。 配料：香菇、冬笋、玉兰片各50克。 调料：葱5克，香菜5克，料酒1 5克，美极鲜酱油5克，盐5克，味精10克，胡椒粉4克，上汤1000克，淀粉25克，蛋清1个，麻油适量。 做法 1．将各种原料改刀成形，海参、鱼唇、香菇、玉兰片放入上汤中，加料酒，烫透捞出，控干水分。 2．鲍鱼、海螺焯水后捞出。 3．虾仁、鱼肉上浆，水滑后捞出，将所有原料放入煲中。 4．勺内加上汤，放入调味料，汤沸后，盛入煲中，淋入麻油即成。 特点 清香味醇，工艺传统，滋味交融 营养价值、功效 含有丰富的营养物质，具有强健、滋补的功效
