准备食材:苔菜:500克,粉条:50克,面粉:适量,酵母粉:适量,虾皮:适量,大葱:适量,盐:适量,鸡精:适量,花生油:适量
做法:把发酵粉放水里溶化,加面粉和成团,发酵约2小时,呈蜂窝状。
苔菜摘洗干净。
把水烧开,放入苔菜稍微烫一下,放凉水里过凉。
粉条泡软。
把苔菜去掉水份,剁碎。
泡软的粉条剁碎。
放到盆里,加入虾皮。
放葱末,花生油,盐,鸡精,搅拌均匀,馅料就做好了。
把发好的面揉一下,揪成小剂子,按扁。
擀成圆皮。
包入苔菜馅。
转圈捏好,包子就成了。
放箅子上蒸25分钟。
热腾腾的包子出锅。
好吃。。。。
小贴士:冷水上锅蒸,根据包子的大小来定时间,只要包子不是太小,25分钟的时间就都比较适合。
“这还是刚下苔菜时做的,一直都觉得太家常就没传上来让大家尝尝,现在春天都过了,希望大家再到春天时也试一下这种馅料的包子,简单,美味。。。”