准备食材：低粉:250克,泡打粉:15克,奶酪:50克,香葱末:15克,牛奶:100克,黄油:90克,白糖:15克,盐:3克
做法：原料图，低粉、泡打粉、白糖、盐称在一起了。
黄油切小块软化后，加入过筛的粉类，搓拌的方式混合面粉，慢慢的，过度抓捏会使面粉起筋，影响口感。搓成类似粗玉米粉状。
然后加入，香葱奶酪碎，拌匀，不要过度抓捏。
慢慢加入牛奶，拌匀，不要过度抓捏。
轻轻揉成光滑面团，用保鲜膜包裹入冰箱冷藏一会儿方便整形。
案台上撒一点干粉，把面团擀成1cm厚，用模具刻出你要的形状。
逐一摆入铺有锡纸的烤盘。
刷一层蛋液，烤箱200度预热，中层烤18分钟，表面金黄即可。
烤好的成品。
小贴士：1、盐的量，要根据所用奶酪的咸度增减。
2、切记不要过度抓捏，以免面粉起筋。
“司康饼是一种英式下午茶点，介于面包和饼干之间。在一个洒满阳光的午后，泡上一杯红茶，来一块司康，四周弥漫着悠扬的乐曲声，别提多惬意了。
说句老实话，倘若不是进入美食圈圈，我还真不知道有这种点心呢，美食家让我的生活变得灿烂多姿，丰富多彩。”