准备食材：抄手皮:40张,猪绞肉:200g,鲜虾仁:100g,鸡蛋:2个,紫菜:适量,虾皮:适量,小葱:少许,猪油:少许,盐:适量,胡椒粉:适量,生粉:适量,鸡粉:适量,油辣椒:适量
做法：虾仁去虾线拍蓉，和猪绞肉一起剁成细蓉。
肉馅加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋
顺时针搅拌均匀
包成抄手形状
锅中入水，烧开后下抄手。因为馅料较多，要点两次冷水。煮的时候碗中放一点猪油，盐、鸡粉、虾皮、紫菜。抄手煮好后连汤盛入碗中。
搅拌均匀后，煎好的蛋皮切丝铺在抄手上。撒上小葱，来两勺辣椒油就行了。
小贴士：1、再加点花椒粉，丰富一下麻的口感，味道也很不错。
2、抄手的包法有很多种，喜欢的可以多尝试一下。
“四川的红油抄手会放很多的红油，
上海的鲜虾小馄饨会放紫菜，虾皮和蛋丝。
把他们混搭在一起，
就成了色彩艳丽的鲜虾红油抄手。
感兴趣的还可以添加我的微信号：wanweimeixue”