准备食材：白菜苔:300克,腊肠:1根,生姜:适量,菜籽油:2茶匙,盐:适量
做法：准备好白菜苔和腊肠。
腊肠切薄片；生姜去皮、切丝；白菜苔掐段洗净、沥干水分备用。
锅中油热，爆姜丝。
下入腊肠，煸炒出油。
倒入白菜苔，快速翻炒；加入少许盐，炒匀。
调好味，盛入盘中。
小贴士：炒青菜一定要大火快炒，青菜才脆嫩好吃。
“记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。
姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······”