《烧平菇》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:平菇:500g,蒜苗:适量,花椒:适量,生抽:适量,盐:适量

做法:平菇撕成小块
锅中注入清水,加少许盐,放入平菇焯水,沥干水份备用
油热后下入花椒炸出香味,捞出
下入蒜苗
倒入焯过水的平菇,加少许盐、生抽翻炒
下入剩余蒜苗
出锅装盘

小贴士:平菇焯水防止炒制的时候出水;另外,蒜苗分两次放,更能突出蒜香的味道

“平菇 又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇,含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。”