准备食材：鸡毛菜:适量,排骨:500克,生姜:适量,盐:适量,鸡精:适量,料酒:适量
做法：准备好原料。
排骨洗净加水，少许料酒烧开焯烫一遍。
焯好的排骨洗净血沫，少许豆油煸香姜片再加入排骨。
翻炒几分钟，加水烧开。
改小火炖到肉质酥烂。
青菜洗净沥干。
加入排骨汤里面。
加盐，鸡精调味再烧开就可以。
小贴士：1.排骨加油翻炒后烧出的汤更香，没有豆油可以换色拉油，但香气
可能差点，而且汤没那么白。
2.青菜最后加入，烧开就可以，时间不要长。
“小时候吃肉汤由于条件也限，僧多粥少嘛总要加点自家种的小青菜，倒也是回味无穷至今还记得它的鲜美，趁着春游摘的有机菜回味了一把童年的味道，很有当年的感觉，清爽又鲜美！”