准备食材：小鱿鱼:适量,姜葱蒜:适量,豆豉:适量,盐:适量,醋:适量,生抽:适量,蚝油:适量,鸡精:适量
做法：小鱿鱼将头部拨出处理洗净
在鱿鱼身上划上几刀，不要切断
锅里水烧开放姜葱，再放入鱿鱼焯烫一下捞出沥水
起油锅，放入姜葱蒜
加入豆豉炒出香味
加入鱿鱼翻炒几下
调入一点盐、醋、生抽、蚝油、鸡精调味
最后撒入葱花即可
美味上桌！
小贴士：1、鱿鱼焯水可以去腥味，炒的时候可保持鲜嫩
2、此菜适合快炒，鱿鱼炒老了可不好吃哦！
“鱿鱼非常鲜嫩，儿子很爱吃的，平时都是雪菜炒炒，今天配上豆豉，鲜香入味好吃不得，还有背上的切法样式也很独到！”