准备食材：土鸡蛋:适量,芹菜:适量,小葱:适量,盐:适量,烹调油:适量
做法：材料图。
将芹菜和香葱切小粒，鸡蛋找散。
炒锅倒油烧热。下入葱和芹菜粒炒香炒透。
漫漫的淋入蛋液，
中火慢慢加热锅子，底部凝固后用筷子轻轻的翻动一下。
蛋液全部凝固后放上盐，离火拌均匀即可出锅。
小贴士：芹菜的量不要太大，一定要切成碎粒。
将菜粒炒透后再淋入蛋液，这样子蛋炒出来比较嫩。
“ 【土鸡蛋炒芹菜脆脆的芹菜真好吃
菜名怎么起，自家吃的菜，这种家常菜，有什么就叫什么，用了土鸡蛋和芹菜，菜名也就如此吧！
这菜炒出来，放桌子上好长时间了，阿姨看了又看，愣是没有看出来炒的是什么菜。少有的金黃色，很漂亮。
这蛋是我姑姑自家养的鸡生的，真真的好！香香的鸡蛋配上脆脆的芹菜粒，很好的下饭菜。这菜没有加调味料，吃的就是食材本身的香鲜味儿。”