准备食材：青鱼:500克,番茄:1到2个,葱:适量,大料:适量,姜:适量,蒜:适量,番茄酱:200克,盐:适量,糖:适量,醋:适量,料酒:适量
做法：青鱼去头尾洗净
加入醋、酒腌制15-30分钟
有足够的番茄酱可以全用番茄酱，如果没有个可以用西红柿代替。
把番茄切碎做成番茄酱
两样。卖现成的番茄酱，可以再加点白糖。
蒜片，姜末备用
锅内少许油放入姜片蒜末炒香
把青鱼切块，放入锅内煎煎。
倒入两种番茄酱，加入少许的温水。
加高压锅盖，喷气后小火炖10分钟，然后关火。
完成……（就像超市买的番茄鱼罐头）
小贴士：一定要小火，火大容易糊锅底。
“我用的高压锅是放到煤气上的，非常快喷气后小火十分钟就可以关火。如果你要用电压力锅时间就要长点。”