准备食材：高粉:280g,低粉:120g,细砂糖:48g,酵母:4g,黄油:32g,盐:5g,牛奶:228g,葡萄干:50g,椰蓉馅:适量,蛋液:32g
做法：准备材料，葡萄干提前用温水浸泡（椰蓉馅没拍上，做法可以参考我的菜谱）
高低粉混合
加入盐
砂糖放另一边
酵母放在糖的一边
蛋液放在糖的一边
液体最后放，牛奶往中间倒
用筷子搅拌成棉絮状，基本没干粉，盖保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟
冷藏结束后，面团湿润了很多
倒出来开始揉面，把面粉揉成团后，开始搓面，一手向前搓，一手轻抓面团的另一端
往回收一点再向前搓
搓大概5次之后卷回来成团，揉几下再接着搓
揉搓10-15分钟左右，把面团收圆检视光滑程度；表面光滑，手光滑，板也光滑，就可以进行下一步了
把面团稍微压扁，把黄油放中间，然后收口
开始揉面，2分钟后，黄油吸收得差不多，但是面还没有重新成团，需要继续揉
面重新成团以后就开始揉搓搓的力度不能大，否则会弄断面筋
开始搓面，一手向前搓，一手轻抓面团的另一端，幅度不能太大
往回收一点再向前搓
10分钟后，把面团收圆，开始检查出膜程度
切出一小部分，滚圆，松弛大概20秒
膜不太薄，做甜面包的话这种程度已经可以了
把面团分成两份，一分收圆面团（白面团），拿去发酵
另外一团放吸干水分葡萄（葡萄面团），揉匀收圆，拿去发酵
盖保鲜膜发酵
利用烤箱发酵，50分钟
发酵完之后体积至少是2倍大
葡萄面团排气，揉圆
白面团排气，揉圆
分割成50g一份，排气揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
葡萄面团再次排气收圆就可以了
白面团再次排气，擀圆
放椰蓉馅
收口
收圆，收口向下
两种面团梅花间竹的在烤盘上排队，盖上保鲜膜进行第二次发酵（烤箱发酵）
30分钟后，发酵完毕，取出（这时擦干烤箱，上下火预热170°，10分钟）
全部面团刷上蛋液，在包有椰蓉馅的面团上撒上白芝麻，以作分别
放进预热好的烤箱里，中层，上下火170°，18-20分钟
成品图
提子包
提子包
椰蓉包
小贴士：1、220g牛奶不够，刚下手的就发现不太对劲，加了10g的水后有所改善，但是还是比较干硬，建议按自己的情况适量添加液体。 2、这次加黄油后没摔面，全程用揉搓，试验下出膜和口感是否有差别。 3、可以拉出手套膜，透光，但不轻易，面团不够湿软，还是建议添加液体。 4、葡萄干还是在整形的时候加上去会比较好操作。 5、成品口感偏硬，组织不太好，所以最终结论是添加水分，摔面。
“一盘两种口味，喜欢吃啥就拿啥！”