准备食材：白蛤肉:100克,西红柿:1个,鸡蛋:3个,香菜:适量,盐:适量,芝麻油:适量,胡椒粉:适量
做法：酌好的白蛤剥壳取肉。
加入鸡蛋打匀。
平底锅中放入少许油，倒入蛋液。
快速划炒熟散。
西红柿去皮切块，香菜切段。
将煎好的白蛤加水放入锅中。大火煮开。
沸腾后汤汁变白时，加入西红柿。
再次煮沸，加入适量盐调味。
关火后加入香菜。
加入少许芝麻油。
加入适量胡椒粉调味出锅即可。
小贴士：1、如果买的白蛤有泥沙，一定要充分洗净。
2、如用酌白蛤的原汤汁，味道更鲜。
“又到白蛤肥美的时节了，其实吃白蛤最简单的方法，就是白酌，酌好的白蛤，直接剥壳食用，鲜美之极。如果喜欢，再喝点鲜鲜的汤，更上美上加美。但买多了，吃剩下的了，还可以做成菜，用酌白蛤的汤来做菜，原汁原味，鲜香怡人。配米饭，配面条都是相当的不错。”