准备食材：对虾:80g,姜:3g,葱姜水:30ml,料酒:15ml,美极鲜:20ml,香油:少许,花生油:20ml
做法：对虾去须洗净。
放入碗中加料酒和葱姜水拌匀腌制10分钟。
青椒洗净切段。
姜切细丝。
热锅下油，放入姜丝炝锅。
放入对虾和辣椒。
翻炒至对虾完全变色。
加入美极鲜
翻炒30秒。
再少许香油炒匀关火盛盘即可。
小贴士：对虾很鲜，所以不要加味精。
酱油的用量大，不用再加盐。
“今年的对虾现在已经开始大量上市了，不过价钱要不去年贵一些。每年这个时候都会多买上一些对虾，放在冰箱里冻起来，一直吃到来年开春。
李锦记的这个活动中有一道菜—-天成一味虾，看起来很有创意。今天试着做了一下，味道确实不错。炒出来鲜味十足，还有一种淡淡的辣味。”