准备食材：牛肉馅:适量,洋葱:适量,姜:适量,蒜:适量,娃娃菜:适量,鸡蛋:一个,香菜:适量,老抽:适量,酱油:适量,盐:适量,鸡精:适量,黑胡椒粉:适量,香油:适量,干淀粉:适量,食用油:适量
做法：牛肉馅倒进大一点的碗里。
加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。
把洋葱，姜和蒜剁碎。
放到肉馅里拌匀。
接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。
搅拌均匀之后备用。
炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。
把菜盛出来备用。
锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。
等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。
撒点香菜碎就可以上桌了，怎么样？不错吧。
小贴士：往水里放丸子的时候，尽量让火小一点，因为放丸子需要一个过程，等丸子全部放进去之后，就可以把火开大了，免得煮出来的丸子口感不一样。