准备食材：鸭腿:2只,口蘑:30g,白玉菇:30g,葱:15g,姜:5g,盐:5g,白胡椒粉:1g,白酒:适量
做法：鸭腿斩块洗净。
鸭块放入碗中加入葱姜，盐，白胡椒粉，白酒拌匀腌制3个小时。
口蘑洗净切片。
白玉菇洗净。
腌制好的鸭块放入汽锅底部。
再放上一层口蘑和白玉菇。
再放上一层鸭块和蘑菇。
汽锅盖盖放在砂锅上面，用毛巾封好汽锅和砂锅的结合处，大火上汽转小火煮1个半小时即可。
小贴士：汽锅中千万不要加水。
“胖子用汽锅做的汽锅鸭，里面还放凉一些菌类，做出来的味道也非常好吃。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟烟酸，它是构成人体内两种重要铺酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”