准备食材：米饭:适量,五花肉:适量,香菇:适量,红葱头:适量,鸡蛋:适量（熟）,蒜:适量,姜:适量,冰糖:适量,酱油:适量,料酒:适量,大料:适量
做法：新鲜五花肉洗干净，去除猪皮上的毛，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉切成1cm见方的小丁。
香菇洗净，切成1cm见方的小丁备用
红葱头切丁，洒少许淀粉拌匀
铁锅中倒少许底油，将红葱碎煸炒至色泽金黄，香味浓郁
锅中留少许煸葱碎的油，倒入五花肉丁
蒜切片、姜切末备用
五花肉慢慢煸炒到上色、出油放入蒜片、姜末
加入少许料酒，去腥气
加入酱油翻炒上色
加适量温水 、香菇、大料、冰糖、红葱酥
煮熟的鸡蛋一起卤
大火烧开。转小火卤煮1小时，汤汁收浓即可
小贴士：最后，盛米饭，浇卤肉汁，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜 用勺子大口大口享用吧