准备食材：南豆腐:1个,蟹黄酱:适量,鸡蛋:4个,红油:20克,葱姜:适量,盐:适量,淀粉:100克
做法：成品哦
南豆腐取出
切块
鸡蛋打好，打匀
过筛，过两次，剩下的过不去的丢掉
加入200毫升温开水，一定要温水哦，25度左右，喝着不烫嘴微凉。搅匀，放入2克盐
封上保鲜膜，为了避免表面起泡，中火15分钟左右
当当~~~~好了，看见边缘了吗，就是这个状态和韧度，不然煮的时候会碎。
切块备用，很细腻很有韧性
葱花姜片爆香。红油哦
我的神啊，怎么图片成逆时针90了，，，就是这个蟹黄酱，淘宝有卖250克的比较划算
放入蟹黄酱，一勺
炒香，别炒过
放入豆腐和蛋羹，尽量不翻
放入水，刚好漠过豆腐，大火烧开
准备好淀粉勾芡我用了大约100克淀粉
大火烧开，勾芡，适当搅匀，注意力度不要弄烂。放入盐，即可出锅。我做饭从不放味精鸡精，不养生
盛盘，开吃，好满哈，好香~~~
小贴士：如果蟹黄酱里没有红油了，放入食用油也可，不过需要放入虾仁碎炒香
“自己做的饭是最放心的，没有转基因油，没有浸出油，安全放心，因为有婴儿，必须仔细”