准备食材：猪蹄:2只,糖:适量,盐:适量,姜:适量,花椒:适量,大料:适量,香叶:适量,草果:适量,肉蔻:适量,醋:适量,丁香:适量,老抽:适量,山楂:适量
做法：原料：香料配好，猪蹄煮一下去腥味。
油烧到9成热。
放糖快速翻炒至化。
放入煮好的猪蹄翻炒至上糖色。
放足够淹住猪蹄的水，要放开水。把准备好的香料和盐一勺一起放进去。水烧开后放一勺米醋进去。在加一勺老抽。
大火烧开后放在电饭锅里炖2个小时，如果喜欢吃有劲的猪蹄炖1个半小时也可以。如果想快点，高压锅30分钟也可以。
很有胃口吧
小贴士：放醋是做红烧猪蹄的关键一步，醋在炖的过程中能转为调料，让猪蹄的口感更好，同时吃起来也不那么腻，这就是这道菜的秘密哦！