准备食材：咸肉:适量,竹笋:适量,百叶:适量,干木耳:适量,小葱:适量,大骨汤:适量,糖:适量,料酒:适量,鸡精:适量,盐:适量
做法：准备材料：咸肉一块、竹笋两根、百叶2张、小葱数根
干木耳适量
干木耳泡发（快速泡发干木耳窍门;加入少许白糖）
咸肉切薄片，洗净后用水浸泡（去除咸味），多次换水
浸泡后沥干水分
竹笋切片，备用
锅中加入淡盐水，煮开后放入竹笋焯水3分钟，
百叶切方形片
放入盐水中焯水一分钟后取出备用
平底锅中加咸肉片铺平，开小火将咸肉片煸烤出油后，沥去热油，淋入少许料酒继续煸炒
加入竹笋片，煸炒后加入提前准备的大骨汤煮开
加入焯水后的百叶片
加入适量的水发木耳
加入糖、适量盐及鸡精调味，大火煮开，小火15分钟
小葱洗净，切长断备用
将小葱段放在咸肉上，稍加翻炒
咸香可口的大骨咸笃鲜正式出炉啦
小贴士：1、干木耳需泡发（泡发时可加入少许白糖，可加快泡发时间）
2、咸肉需根据咸度提前浸泡
3、竹笋要放入淡盐水中焯水以去除竹笋的苦涩味
4、百叶要放入淡盐水中焯水以去除百叶的豆腥味
5、原汤可提前熬制大骨汤或用鸡架骨熬汤备用