准备食材：牛蛙:4个,大蒜:一碗,自制豆瓣:2勺,酱油:适量,啤酒:适量,老姜:适量,干花椒:适量,菜油:适量,干辣椒:适量,白糖:适量,醋:适量,大葱:适量
做法：辅料
把杀好的牛蛙剁块
大蒜备用
葱切断备用
锅里烧水把牛蛙过到水
捞出控水
锅里到油到八成熟。
下蒜和姜，炒到蒜变色。
下豆瓣，花椒，干辣椒，酱油少许翻炒在放白糖提色。
然后下牛蛙，炒香。
倒啤酒，啤酒要末过牛蛙。中火烧10分钟
啤酒烧干后放醋糖少许，再放切好的葱断。
完成装盘
小贴士：1用白糖上色时火不要太大。
2牛蛙不怎么进味 可以事先放点盐，但不要太多了，因为豆瓣本身就有盐味
“一直想吃牛蛙，但老公不怎么喜欢吃，今天终于买了，弄出味道还不错，吃得大汗淋漓的舒服。”