准备食材:豆渣:100g,鸡蛋:2个,面粉:150g,胡萝卜:适量,洋葱:适量,饼干:适量(切碎),油:适量,盐:适量,五香粉:适量,鸡精:适量,料酒:适量
做法:喝豆浆剩下的豆渣
鸡蛋两个,胡萝卜、洋葱备用
面粉150g
咸饼干切碎(呵呵我做的饼干,错把盐当成糖了太咸了)当做盐用,还挺香的
面粉中加入鸡蛋、胡萝卜碎、洋葱碎、五香粉、葱花、鸡精。饼干碎,以及少许的水
搅拌成可以拉起的黏糊糊即可
只要在锅底抹一点点油即可,中小火烧热,用一个小饭勺将面糊糊倒入锅里摊平,中间留有间隔
盖上锅盖等2~3分钟轻轻晃动锅,里面的饼可以滑动,就可以将饼翻个个。烙2~3分钟即熟
烙好的饼味道很好,配上一碗豆浆,吃上一个桔子,早餐也就解决了。
小贴士:1、面糊糊摊在锅里要盖上锅盖,这样饼就不会太干了;
2、也可以放少许泡打粉,这样烙出的饼很软很喧乎;
3、可以根据自己喜好放入不同的青菜;
“早上用豆浆机煮了一锅花生、核桃仁、黄豆的豆浆,剩下的豆渣我就用它烙了几张豆渣饼,里面放上两个鸡蛋,和少许的胡萝卜、洋葱碎,加入了我前几天做的饼干(因为做饼干错把盐当成了糖,太咸了简直无法下咽,但是也没有扔掉,做面食的时候切碎当做盐的替代品了)用面粉调成糊状。这样既不浪费粮食,也增加了营养。一举两得。”