准备食材：黄瓜:100克,花生米:100克,鸡肉:300克,油:适量,盐:适量,蒜:适量,淀粉:适量,料酒:适量,辣椒:适量,味精:适量,豆瓣酱:适量,糖:适量
做法：准备主料食材
鸡肉洗净切丁放入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
花生米温水泡发，去红衣。
黄瓜洗净切丁
冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟。
锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香。
放入鸡丁翻炒
放入1勺豆瓣酱、盐、白糖继续翻炒3分钟入味。
放入黄瓜翻炒片刻
最后放入花生米合炒
放入味精拌均匀即可。
小贴士：花生米一定要冷锅冷油，开小火炸制，以免炸焦。
“这是一道低脂，营养的家常菜。鸡肉的滑嫩，黄瓜脆爽，花生米的脆香，配上豆瓣酱汁浓味美，口味咸香微辣，是一道下饭、下酒的好菜，值得尝试！”