准备食材：猪颈肉:适量,植物油:适量
做法：买的事速冻的猪颈肉,炸之前2个小时 先拿出来解冻。。
油温4-5成热的时候，下锅。。
翻炸过2次之后的样子。。
在案板上洒少许水，铺上一层保鲜膜，一层锡纸，为了让猪肉跟案板隔开。。案板经常切生东西，炸完的猪颈肉温度高，不易直接与案板接触。。
斜着刀边切片，越薄越好，因为猪颈肉不易切厚了，厚了就吃不到那份劲。。
小贴士：1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。
2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。
“脆脆的猪颈肉,片薄薄地,咬上一口,嗯,很满足。。。”