准备食材：低筋面粉:100克,苦荞粉:60克,鸡蛋:2个,胡萝卜:1根,芝麻:10克,水:400毫升,食盐:适量,黑胡椒粉:适量,核桃仁:少许
做法：低筋面粉+苦荞粉以6比4的比例混合，胡萝卜用擦丝器擦成细丝置入混合面粉中，加入全蛋2枚，黑芝麻。食盐，黑胡椒粉少许。
加入冷水400毫升（约2小碗），搅成稀稀的糊状。
热锅，刷上少许的橄榄油，倒入少许面糊，1分钟左右就可翻面。
食用时，撒上少许的核桃碎。
小贴士：以上所述的量大概可以摊七八张
苦荞粉有苦味
此菜单还可以换成甜口的
“苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
如此药食同源的食材，真的应该常常吃！”