《茄子炒年糕》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:年糕:400克,茄子:3条,肉丝:50克,葱:2根,盐:1勺,料酒:2勺,鸡精:少许,猪油:3勺

做法:茄子切成条,准备年糕,肉丝,葱段
锅里下猪油,融化,油比平时炒菜稍多一点为好
下肉丝煸炒至金黄色
下茄子翻炒
下2勺料酒,翻炒
下入年糕,下1勺盐,继续翻炒至年糕软软的
下葱段翻炒
加半勺鸡精即可出锅
上桌

小贴士:1.年糕是菜场切好片买来的,也可买整条随意切什么形状

2.因为不加更多的配料,所以用猪油炒更能体现茄子和葱的香味~

3.这道炒年糕也可以加点生抽提鲜,我是希望孩子少吃酱油,所以没放

“中午外面36度,厨房更是象蒸笼。还好这道炒年糕非常简单,可以快速搞定。我觉得特别适合上班族,下班到家可以轻松搞定午餐,茄子炒年糕配上一份用猪油泡的榨菜丝紫菜汤就OK了”