用时 15分钟 风味 咸鲜 难度 ★★★☆☆
原料
净扇贝肉300克，水发木耳、油菜各30克，青椒片、红椒片各20克。
调料
葱段、姜片各5克，精盐、白糖、水淀粉各1小匙，酱油、香油各1/2小匙，植物油2大匙。
做法
1. 油菜择洗干净，放入加有少许精盐的沸水锅中焯烫一下，捞出，摆入盘中垫底；水发木耳去蒂，洗净，撕成小朵。
2. 锅中加油烧热，下入葱段、姜片、青椒片、红椒片炒香，再放入扇贝肉略炒。
3. 然后加入精盐、白糖、酱油，放入木耳炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装入油菜盘中即成。
木耳炒扇贝