《空心菜梗炒蛋》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:空心菜梗:300g,鸡蛋:2个,葱姜:几片,小红辣椒:1个,油:2汤匙,盐:1茶匙,香油:1茶匙

做法:空心菜梗摘洗干净。
切成很短的段。
锅里热油,放入葱姜和小红辣椒碎爆香。
放入菜梗大火迅速翻炒1分钟。
鸡蛋直接打入,迅速翻炒均匀。
待鸡蛋基本凝固,加盐,香油,关火即可。

小贴士:鸡蛋不用提前炒,最后直接打入,味道更好,营养也更好。
青菜炒蛋这样的菜,不用加太多调料,盐和香油就足够了。

“炒空心菜的时候,总觉得菜叶不如菜梗好吃。
干脆把菜叶单独摘出去凉拌,只来炒梗,爽了。”