准备食材：莴笋:适量,胡萝卜:适量,金针菇:适量,青葱:适量,花椒:适量,小红尖辣椒:1个,橄榄油:适量,白醋:适量,糖:适量,鸡粉:适量,香油:适量,盐:适量
做法：1,食材
2,青菜切成丝；在滚水中氽一下
3,即刻过凉水，并沥水备用
4,炒锅预热后，转小火，放入适量花椒，慢火，至煸出香味
5,沥干水的青莱倒入容器，并加入所有调料，及切好的葱花
6,至花椒转为深褐色时，自油锅中撇出，并加入切好的辣，稍煸片刻，即关火；连油带辣椒一并浇在备好的菜上，搅拌均匀即可
7,装盘
小贴士：1,不喜欢吃辣的朋友，可以少放或不放辣椒
2,小葱可适当的多放些
3,氽好后的菜，过凉水，为了有脆感
“夏天到了，人们的餐桌上就总少不了一道凉菜，既清心爽口，又营养健康，更可解些许暑气…”