准备食材：青口:3只,鱼块:2块,虾:6只,芹菜:1根,豆芽:50g,尖椒:1个,红椒:1个,茼蒿:60g,蚝油:15g,酱油:10ml,海鲜酱:15g,清鸡汤:800ml
做法：按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
茼蒿、芹菜切段，尖椒和红椒切丝；
将处理好的各类蔬菜放在锅的底部；
在蔬菜上面摆好各式海鲜待用；
清鸡汤中加入李锦记天成一味特级鲜酱油；
再加入李锦记财神蚝油；
最后加入李锦记海鲜酱，搅匀后煮开；
煮好的汤倒入盛有食材的锅中，大火煮沸腾后再煮三分钟即可。
小贴士：1. 清鸡汤做锅底会更加鲜美，没有也可用素高汤或清汤代替；
2. 汤中添加的调料可根据个人口味调节；
3. 海鲜易熟，不需要煮太久，变色后再煮1分钟即可。
“新年里，最让人期盼的就是全家人坐在一起吃火锅的时刻，内容是什么并不重要，关键是那气氛，一家人围坐在一起，热气腾腾的，边吃边聊，太惬意了。在我的印象中，火锅就代表着团圆，是团聚时刻不可少的大菜。
火锅还有一个特点，就是不拘于内容，可以根据个人的喜好，家庭的口味和人数来变换。对于我家来说，新年的餐桌上，很少见到辣锅，因为全家都没有几个人能吃辣，又照顾到爷爷奶奶的胃口，一般都是以清淡为主。
海鲜锅是我们全家人都比较喜欢的一类，特别是年关里，油水都比较足，这种清鲜的锅反而吃得最舒服，最受大家欢迎。另外，因为海鲜类都比较易熟，所以海鲜锅做起来也是最省时省力的。”