准备食材：鸡蛋:4个,牛奶:70克,白糖:60克,玉米油:40克,底筋面粉:80克,朗母柠檬汁:2克
做法：各种材料备用。
蛋黄.蛋清分开。
把蛋黄里加入40克玉米油.70克牛奶.15克白糖搅拌均匀,筛入80克面粉搅拌成蛋黄糊。
蛋清中加入朗姆柠檬汁。
用打蛋器打成鱼眼泡时加入45克白糖。
继续打成干性发泡(用一根筷子立着不倒)就行了。
分3次把打好的蛋白泡加到蛋黄糊中。
翻拌均匀。
拿出天使蛋糕模具。
把蛋糊到入,摔打几下,震出蛋糊中的泡泡。
160度预热5分钟,上下火,中层,烤20分钟时盖上锡纸,继续烤30分钟。
蛋糕烤好了。
拿出倒扣在烤网上放凉。
用手轻轻扣边拿出,完美的天使蛋糕。
特别松软…
小贴士：1。一定要烤够时间，不然就会回缩严重。
2。蛋清要打倒干性发泡。
3。低温烘烤也是关键。
“上次兑换的天使蛋糕模还没用过,有空就试了一把,还真是不错….超级松软的一款蛋糕…”