用时 20分钟 口味 鲜香
难度等级 ★★☆☆☆
原料
文蛤400克，牛肉50克，鸡蛋2个，松仁、紫菜丝、干红辣椒丝各少许，熟芝麻面适量。
调料
葱末、姜末、蒜末各少许，精盐、味精各1/3小匙，香油、酱油各1/2大匙。
做法
1.文蛤用清水洗净，放入沸水锅中烫至开口，捞出，取出文蛤肉，切成小块。
2. 牛肉洗净，剁成细泥，放入碗中，加入香油、精盐、酱油、熟芝麻面、葱末、姜末、蒜末，味精搅匀成馅。
3. 将洗净的文蛤壳内放入一块文蛤肉，再加入牛肉馅，浇上少许蛋液，撒上松仁、紫菜丝、干红辣椒丝，用另一半壳盖严，上屉蒸10分钟，取出开壳，上桌即可。