Time 20分钟 Flavor 咸鲜
难度等级 ★★★☆☆
原料
冻豆腐400克，鲜贝肉100克，青椒片、红椒片各25克。
调料
葱段10克，姜片5克，鸡精、白糖、酱油、料酒、蚝油、辣椒油各1小匙，鱼露1/2小匙，水淀粉1大匙，清汤100克，植物油2大匙。
做法
1. 冻豆腐解冻，切成长条块，挤净水分；鲜贝肉洗净，入锅焯烫一下，捞出。
2. 锅中加油烧热，先下入葱段、姜片炒香，再加入料酒、酱油、蚝油、鱼露、白糖、鸡精炒匀，添入清汤。
3. 然后放入鲜贝肉、冻豆腐炒至收汁，放入青椒、红椒略炒，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油，即可出锅装盘。