Time 30分钟 Flavor 鲜香
难度等级 ★★★☆☆
原料
活蛤蜊250克，猪瘦肉150克，干海带50克。
调料
姜片5克，精盐1/2小匙，鸡精1小匙，胡椒粉1/3小匙，植物油1大匙，猪骨汤700克。
做法
1. 将海带放入清水中泡发，洗净，沥干，切成细丝，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
2. 猪瘦肉洗净，切成薄片，放入沸水锅中焯透，捞出；蛤蜊放入淡盐水中吐净泥沙，刷洗干净。
3. 锅中加入植物油烧至四成热，先下入姜片炒香，添入猪骨汤烧沸，再放入海带丝、猪肉片煮约15分钟。
4. 然后放入蛤蜊，转小火煮约5分钟，最后加入精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，即可出锅装碗。