Time 20分钟 Flavor 酸辣
难度等级 ★★★☆☆
原料
墨鱼150克，北豆腐1块，柚子粒75克，水发木耳50克，香菜少许。
调料
姜块10克，精盐1/2大匙，味精1/2小匙，胡椒粉2小匙，酱油1小匙，陈醋3大匙，水淀粉适量，植物油1大匙。
做法
1. 北豆腐洗净，先片成片，再切成粗丝；墨鱼肉洗净，剞上斜一字花刀，再切成细丝。
2. 姜块去皮，洗净，切成细丝；水发木耳择洗干净，切成丝；香菜择洗干净，切成末。
3. 锅置火上，加入植物油烧热，先下入姜丝炒香，加入适量清水烧沸。
4. 再放入木耳丝煮约5分钟，用水淀粉勾芡，加入酱油、精盐、味精调味。
5. 然后放入豆腐丝、墨鱼丝慢慢搅匀，转大火烧沸后关火。
6. 最后淋入陈醋，撒入胡椒粉、柚子丝搅匀，出锅装碗即可。