准备食材：牛蛙:1斤,酸菜:1包,葱:适量,姜:适量,蒜头:适量,料酒:适量
做法：主料：牛蛙洗净血水，切块
酸菜包里的腌料倒入牛蛙加少许料酒拌匀
锅中少许油，加葱姜蒜爆香
加入酸菜炒一下盛出
锅里重新加油，倒入腌制好的牛蛙，快速炒至表面断生
牛蛙快速炒至断生，盛出
锅中倒入高汤
加酸菜烧滚
加入牛蛙烧滚，加入酸菜鱼调味包
撒上葱花，芝麻，少许剁椒再加些香菜，增色增味，完工！
成品
小贴士：最好用鱼骨或者肉骨熬汤，这样汤更鲜美哦
“本来是想吃酸菜鱼片的，可早上去菜场没买到无骨鱼片，酸菜都买好了总得做个什么吧！看到有卖牛蛙的，想想应该也可以烧酸菜吧，姑且试试～”