准备食材：山药:适量,胡萝卜:适量,香菜:适量,葱花:适量,姜:适量,辣椒:适量,盐:适量,鸡精:适量,十三香:适量,油:适量
做法：山药去皮切薄片，胡萝卜西京切小粒，葱花、辣椒、姜、香菜均切小粒备用
锅中放入少许油烧热，放入葱花姜粒爆香
放入胡萝卜炒至颜色变浅一些
放入山药片炒匀，加一点水
加入十三香炒匀
加入鸡精炒匀
加入盐炒匀
放入辣椒炒匀，把汤汁收干
装盘撒上香菜粒即可，美美的家常山药做好了
小贴士：1：山药切时很黏，放入水中就好一些。
2：炒制过程中要加一点水，因为山药太黏吸水很快，要快速完全翻炒，以防糊锅
“山药和胡萝卜是很好的搭配，色香味俱全，还有着较好的营养，这是一道菜的关键。很喜欢这道菜，因为喜欢辣一点的就放了一点辣椒，也可以做清淡型的，根据自己口味定。”