准备食材：两个:个,咸鱼:50g,肉末:50g,蒜头:两瓣,干辣椒:4个,酱油:一勺,盐:适量,鸡精:适量
做法：茄子切成条泡在水里。
锅放多点油，把茄子条放进去炸一下，稍微变软就出锅沥油。
然后把咸鱼也炸一下，焦黄捞出来沥油。
把锅里的油倒出来，剩少许油锅里爆香蒜蓉和干辣椒段。
再把肉末放进去炒出油。
然后把茄子条放回锅里，加一勺酱油、少许盐和鸡精炒匀。
炒香的茄子加少许水，然后产进砂锅里，盖上盖子焖到茄子软。
然后洒上葱花即可。
咸香可口，下饭好菜。
小贴士：茄子泡水，做的过程会少吸油。
“咸香下饭菜^_^。”