Time 60分钟 Flavor 鲜香
难度等级 ★★★☆☆
原料
白萝卜150克，糯米100克，蚬尖75克，猪肉50克，韭菜段10克。
调料
精盐、胡椒粉各少许，料酒2小匙，猪熟油1大匙。
做法
1. 猪肉洗净，切成细丝；白萝卜洗净，去皮，切成细丝，入锅焯烫一下，捞出沥干。
2. 蚬尖用热水泡软，放入小碗中，加入少许料酒、精盐，上屉用旺火蒸5分钟，取出。
3. 猪肉丝用沸水焯烫一下，捞出沥水，放入碗内，再放入蚬尖、白萝卜丝拌匀，加入料酒、精盐，入锅蒸至熟透，取出。
4. 锅加适量清水、糯米烧沸，转小火煮至将熟，再放入蚬尖等略煮，加入熟猪油煮至浓稠，撒上胡椒粉、韭菜段，装碗即成。