准备食材：牛肉:200克,红薯藤:400克,干辣椒:3个,生姜:半块,盐:3克,生抽:1勺,料酒:2勺,鸡精:1勺
做法：原料图：红薯藤，牛肉。
牛肉切丝，用料酒，生抽，姜丝，淀粉腌制15-20分钟。红薯藤去皮，掰成寸断。（漏拍照片了）
坐锅热油，炒红薯藤断生，加盐调味。盛起待用。
另起锅，稍微多放点有，下牛肉滑炒断生。
倒入炒好的红薯藤。
翻炒均匀，烹点料酒，加点鸡精，即可出锅。
牛肉嫩滑，红薯藤爽脆，两者在营养上很搭配，有增强机体抗病的功效。
小贴士：红薯藤要去皮，所以要买稍粗点的。不能太细，不好去皮。
“这道菜是老公的创意，我查找了一下相关资料，这两者搭配能增强机体抗病能力。
红薯藤是蔬菜皇后,含有非常丰富的维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。”